2004年１月26日更新 いまがおいしい 酒粕料理 「酒の粕」は、昔から様々な食材として利用されてきました。たとえば、甘酒。お湯で溶いて、砂糖で甘さを加えただけのものですが、酒粕の良い香りと甘さが体中に広がって、体の芯からポカポカ。冬には欠かせない飲み物です。そのほか、煮物や汁物などにも入れていただきます。 酒粕は、その料理の持ち味を生かしながら、ゆたかな香りや風味を楽しめる、とても便利なものです。皆さんも一度、酒粕料理にチャレンジしてみてください。 ●甘酒　●粕漬け〜魚編〜 粕煮　 粕汁　 酒粕入りグラタン