日本酒のもろみを絞ったあとに残る酒の粕。その豊かな風味と栄養分を「カス」と呼ぶのは似合わない、ということから、酒の実（さけのみ）と名付けました。日本料理の伝統的な食材としてかかせない酒の実。鍋物、甘酒、かす漬けなどのほかにも、たくさんの調理法があります。地元の酒蔵「八海山」の吟醸、純米吟醸の粕を、使いやすい分量に小分けしお届けします。夏季には、漬物用ねり粕もご用意します。